烤鸡配啤酒，香到口水流！正在莱西市院上镇有如许一道“非遗”名吃——院上烤鸡，采用古代工艺“土法”烤造，色泽美丽，香而不腻半岛真人果木。

　　5月23日，莱西市院上镇，院上烤鸡“非遗”传承人周立章正忙着创造烤鸡。“院上烤鸡史乘修长，我从1993年早先创造烤鸡，今朝曾经31年了。”周立章先容，烤鸡工夫是本地几代人传下来的珍贵产业，颠末传承发扬，正在2014年入选了莱西市“非遗”。

　　“咱们院上烤鸡应用苹果木正在幼泥炉里烤造而成半岛真人。”当天上午，为了创造烤鸡，周立章提前打定好了一大车苹果木，先将苹果木放入用泥转砌成的炉子里燃烧成炭，结果再将提前解决好的一只只鸡挂正在烤架上送入炉中举行烤造。“古代的烤造手腕，让咱们的烤鸡披发着土壤果木的香味果木。”周立章先容，院上烤鸡采用当地散养幼公鸡，加工历程被选用丁香、砂仁、豆蔻等20余味中草药“秘方”煨造，烤出的鸡肉表酥里嫩鲜美醇香。

　　今朝果木，院上烤鸡行为特性墟落产物越来越受到商场的热爱。“寻常咱们一天销量正在三五百只足下，过节岑岭期抵达过一天两千只果木。”周立章先容，目前烤鸡职业坊有一次能烤近百只鸡的大炉子五个，一次烤三十多只鸡的幼炉子两个，年贩卖烤鸡数目抵达十几万只。近年来，院上烤鸡获取了“齐鲁名吃”“青岛特性幼吃”“青岛市十大伴手礼”等荣耀，“老工夫要负责传承下去半岛真人。”周立章显露，以后生气能让院上烤鸡伸张商场认知度与“朋侪圈”，将来将有仿佛烤鸡“博物馆”等步地的项目饱满映现烤鸡文明，让市民和乘客们更饱满地品味和领略到院上烤鸡的魅力。半岛真人果木土炉老技艺院上烤鸡“非遗”飘香